山药饼的家常做法大全(山药饼的家常做法大全图解)

大家好，酱茄家常感谢邀请 ，家东北今天来为大家分享一下酱茄子的法酱家常做法的问题，以及和酱茄子的做法家常做法东北的一些困惑 ，大家要是酱茄家常还不太明白的话 ，也没有关系，家东北因为接下来将为大家分享，法酱希望可以帮助到大家 ，做法解决大家的酱茄家常问题，下面就开始吧！家东北

本文目录

1. 民勤酱茄子的法酱家常做法
2. 六必居酱茄子做法
3. 酱茄子的正确腌制方法

民勤酱茄子的家常做法

食材：

茄子250克、黄豆酱30克 、做法料酒1汤匙、酱茄家常酱油1茶匙、家东北白糖1茶匙 、法酱味精1茶匙、鸡精1茶匙 、大葱1段、蒜3瓣
、水淀粉2汤匙、红椒1个 、青椒1个、油适量。

做法：

1、蒜切片，红椒切片 ，青椒切片 ，葱切段；

2、茄子去皮
，片成1厘米厚的片 ，两面均匀打上花刀；

3、锅中倒适量油，油温烧至6成热 ，然后下入茄子炸透 ，捞出；

4 、锅中倒入少许油 ，烧热后下入葱段、蒜片和黄豆酱炒香 ，再加入料酒 、酱油 、白糖、鸡精 、清水和茄片 ，中火煮3分钟；

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、最后加入味精 ，用水淀粉勾芡，装盘即可 。

六必居酱茄子做法

将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎 。

将茄子煎至两面呈金黄色 ，煎至八成熟时。

出锅，装入盘中待用。

将葱姜蒜切成末待用

将黄酱加入清水搅拌均匀待用 。

热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝 。

加入黄酱，精盐，大料 ，白糖 ，料酒，煎好的茄子。大火烧开
，小火慢慢的煨熟 ，最后加入味精调味，撒上蒜末  。

翻炒均匀，出锅 ，装入盘中即可。

酱茄子的正确腌制方法

主料

小茄子适量

辅料

水发黄豆适量
，香菜适量  ，大葱适量，八角适量，姜适量

配料

大酱适量，盐适量，味精适量

1.原料分别洗净备用。大葱和香菜分别切段。

2.坐锅烧水 ，八角姜丢进去
，大酱放进去搅均化成大酱汤

3.大酱汤这个颜色就差不多够了 。

4.汤烧开后放小茄子。大量的盐调味

5.20-30分后茄子煮软了以后，用筷子扒中间看熟了但茄子皮没破的时候下黄豆籽。

6.黄豆籽放如后5分左右下如大葱段 。（先放葱白）

7.大葱煮软后放香菜。（先放根和梗）

8.香菜全部软了以后就可以关火了 。撒味精。这个时候可以尝下咸淡 ，汤要咸一点茄子才有味道。

9.盖盖子闷凉了以后才好吃
，放冰箱里可以吃好久呢。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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