紫甘蓝的家常做法 炒甘蓝的家常做法

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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料：鲫鱼干500克、青蒜80克、窍门黄豆酱50克、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克、鱼的鱼豆瓣酱10克 。做法做法

辅料 ：油10克、视频视频花椒5克、窍门淀粉3克 、精盐2克 、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克  、料酒5克
、白酒2克、生抽5克 、老抽3克
、白砂糖5克。

1
、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会。

2 、用平底锅把鱼煎一会 。

3
 、起油锅 ，放入花椒炸香 ，放入葱 、蒜、蒜爆香，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香 。

4 、加入高汤 ，放入鱼块 ，大火烧开，放入白糖  、酱油、醋
，滴几滴白酒。

5 、盖上锅盖，大火烧十多分钟
。放入青蒜，翻几下锅起锅即可。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏 ，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用，锅中烧油 ，油温七成热 ，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出 ，锅中留底油下入蒜蓉酱 ，炒香加入开水生抽少许白糖
，下入鲫鱼炖熟加盐调味，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1
、鱼洗净过油炸熟，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味。

2、大火烧油 ，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香 ，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香 。放少许酱油，放入开水
，开水量可以莫过鱼身，放入鱼，放入少许盐。

3、放入豆腐 ，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁 。放入蒜苗，关火。

4、甜面酱要用好的 ，收汁到合适粘稠度
。

END
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